南方的气候温暖，光照充足，为大棚种植提供了得天独厚的条件。可问题也随之而来，这么多作物，究竟种什么才能赚钱呢？有人说，这还不简单，种点菜啊、种点水果啊，可真的这么简单吗？

首先，大棚种植得有个好选择，别一股脑儿地全种上。得看看哪种作物市场需求大，而且价格坚挺。别像有些农民叔叔，一腔热情种了一棚子的西瓜，结果价格跳水，全赔了。

1. 绿叶蔬菜

像生菜、菠菜、油麦菜这些，一年四季都受欢迎。特别是现在，城里人越来越注重健康，绿色蔬菜成了餐桌上的常客。而且，这些菜生长周期短，产量高，简直就是赚钱的小能手。

2. 草莓

说到水果，南方的大棚草莓真的很有竞争力。草莓不仅味道好，还适合家庭采摘，吸引了一大波游客。而且，草莓的价格相对较高，利润空间大。

3. 食用菌

现在的人越来越注重健康饮食，食用菌成了桌上的宠儿。像金针菇、香菇这些，不仅营养价值高，口感还好。大棚种植食用菌，投资小，回报高。

4. 特色水果

除了草莓，南方的大棚还可以种些特色水果，比如火龙果、百香果。这些水果不仅口感独特，而且种植技术相对成熟，是赚钱的好选择。

5. 中药材

南方气候湿润，适合种植一些中药材，比如金银花、枸杞。这些中药材不仅可以药用，还可以作为保健品，市场需求量大。

说了这么多，可能有人会说，这么多好项目，我该选哪一个呢？其实，这得看你的资源、技术、市场情况。没有最好的项目，只有最适合你的项目。

举个栗子

有个南方的农民叫小李，他一开始种的是大棚草莓。开始几年，因为新鲜、口感好，赚了不少钱。可后来，附近的草莓园越来越多，价格开始跳水。小李一看不行，得赶紧转型。

他考察了市场，发现食用菌的需求量大，而且种植技术相对简单。于是，小李决定转型种金针菇。结果，转型后的第一年，小李就赚了个盆满钵满。

所以说，大棚种植什么最赚钱，真的没有一个固定的答案。关键是看准市场，找准自己的优势，然后用心去做。